古代人认为越是珍惜的食材越有延年益寿的妙用，但是现代却有其他的原因，这主要是源于国外一个科学家的观点，引发了谬传，说自己研究发现，很多海洋动物都有可能会患病，但是海洋里的鲨鱼从来不会生病。
而且鲨鱼从来不得绝症，由此推断，人类如果吃鲨鱼很可能会起到防癌的效果，还建议人类可以食用鲨鱼软骨丸，来进行保健。
那么鲨鱼的软骨就是鱼翅的末端，这些位置制成菜品形成粉丝状，透明的，没有什么味道，但是爽滑脆韧，口感有点鲜。
于是一些有钱人在吃腻了山珍海味后，就开始追捧一些难以得到的食材制作的食物了，鲨鱼翅就是其中之一，不管是否真的有保健作用，主要是为了一些奢侈的牌面，另外还要显示出宴请的档次，为了炫耀一下请客时的诚意和招待的客人更尊贵。
于是鲨鱼翅就这样不停地在亚洲国家的餐桌上出现，也有越来越多的鲨鱼被捕捞船捕获和杀害。
人类为什么很少吃鲨鱼肉呢？并非不吃，只是吃得好少，因为鲨鱼浑身都是坚硬的盾鳞片，很难处理肉质很坚硬，尤其鲨鱼的身体特殊构造原因，尿酸和一些海盐过滤系统和其他鱼类不同，有传言说鲨鱼是不嘘嘘的，所以鱼肉里有尿酸，但是鲨鱼正常是有排泄的位置，只不过鱼肉的味道确实和其他鱼类比的话口感不好。
只有一些渔民在缺少食物时，会腌制鲨鱼肉，或者用胡椒等味道重的佐料煎鲨鱼肉吃。
在新闻纪录片播出的捕捞船上，被渔网捕获的大鲨鱼无助地被锋利的刀刃割掉鱼翅，最昂贵的就是尾部，露出水面的背部鱼鳍也会被割掉，一条鲨鱼被割成光秃秃的，又丢回了海里。
鲨鱼的所有鱼鳍都无法再生，被割掉鱼鳍的鲨鱼很快就会在海里活活淹死，而且世界上多达一百多种鲨鱼都面临着被过度捕捞出现濒临灭绝的境地。
全球海洋动物保护组织公布数据显示，每年被捕杀的鲨鱼高达上亿条，这个数字令人恐怖，毕竟在辽阔的海洋里，鲨鱼的生长速度跟不上人类捕杀的速度，一段时间后，势必会造成鲨鱼这个种群的灭绝。
就拿非洲渔民来说，每年能捕获7千多万条鲨鱼，割掉的鱼翅基本都销往亚洲的市场了。
我国在明代就开始吃鱼翅，作为贵族的珍贵美味，因为古代捕捞鲨鱼更加困难，所以显得尤为珍贵，古代都是达官显贵才能吃到这么昂贵的食物。
到了现在，因为有了现代化的捕鱼船，采用了科技手段，对鱼类的灭绝式捕捞更是触目惊心，而且因为大量捕捞，很多普通的饭店也有一些鱼翅的食物在贩卖，比如香港地区制作的鱼翅捞饭等等。
很多动物保护者呼吁人类停止伤害鲨鱼，不要再以食用鲨鱼为荣耀了，很多名人和明星都加入了呼吁保护鲨鱼的行列，近年来，我国内陆和香港地区的鱼翅消费，果然减少了很多，人们对于保护海洋动物的意识也增强了很多。
很多人都明白残害珍稀动物的行为，是对大自然的践踏，更是对海洋动物的涂炭，没有买卖就没有杀害，这句话是有道理的，对于珍惜野生动物和海洋珍惜鱼类，人类应该尽力去保护，维护我们生活的地球。返回搜狐，查看更多